Descubren una cocina
real maya de unos mil años de antigüedad
Un grupo de investigadores descubrió una cocina real maya
en la zona arqueológica de Kabah, en el estado mexicano de Yucatán.
En el espacio de 40 metros de longitud por 14 de ancho se
encontraron restos arquitectónicos de mampostería y gran cantidad de cerámica,
artefactos de piedra y huellas de fogones, informó el Instituto Nacional de
Antropología e Historia (INAH) de México.
La cocina fue encontrada en la zona conocida como El Palacio,
en el costado norte, cerca de un acceso a lo que fue el área habitacional de la
población de mayor rango de Kabah, donde arqueólogos del INAH realizan
excavaciones desde el año pasado.
"La antigüedad del material arqueológico descubierto
corresponde a los años 750-950 d.C., es decir, al periodo Clásico Tardío,
cuando esa ciudad prehispánica alcanzó su mayor desarrollo, aunque hay
evidencias de ocupación más temprana, que se remontan hasta el año 300 a .C", señaló la
institución.
En el lugar se localizaron más de 30.000 fragmentos de
cerámica, 70 artefactos de piedra para destazar y preparar animales para
consumo, así como vestigios de construcciones de mampostería y materiales
perecederos como paja.
"Pensamos que en los palacios se cocinaban grandes
cantidades de comida, y por eso los enseres eran de mayores dimensiones, había
más utensilios y de variadas formas para diferentes usos", señaló la
arqueóloga Lourdes Toscano.
La investigadora dijo que un aspecto que llamó la atención
es que en el lugar no se encontraron huesos de animales y manifestó que esto
los hace pensar que quizás los desechos no eran dejados en el lugar.
"Haremos estudios de albúminas y proteínas a los
restos de materia orgánica encontrados, para poder así determinar qué alimentos
se consumían", explicó.
Extraído de:
www.lavoz.com.ar
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